“景德鎮十大創新菜”出爐 黑貓集團三位大廚獲獎 祝賀他們！

2月27日，2023年“金穗杯”景德鎮市第二屆美食創新大賽在景德鎮國際陶瓷博覽交易中心成功舉辦。黑貓集團旗下開門子酒店集團幸福里溫湯酒店廚師長余峰、紫晶賓館政務接待部廚師長丁俊、廚師李玉麟，從參與活動的80位本地廚師中脫穎而出，獲得“景德鎮十大創新菜”榮譽稱號。

此次美食廚藝大賽以“瓷尚景德，食崇三宴”為主題。評委在比賽中，根據菜品的外形、顏色、刀工、口味、火候、汁芡，以及配料是否得當、裝盤是否合理、創意是否新穎、主題是否鮮明等方面對選手和參賽作品進行綜合評分。大廚們以精湛的刀工、精致的雕花、創意的擺盤贏得了評委們高度認可。

余峰廚師的創新菜品“幸福山泉桂魚”，丁俊廚師的創新菜品“文思魚丸”，李玉麟廚師的創新菜品“春之味”，均贏得了評委們的交口稱贊。獲獎廚師紛紛表示，在未來的工作中將更加刻苦鉆研，結合創意理念，爭取為黑貓集團、開門子酒店集團、紫晶賓館獲得更多榮譽，提升企業影響力和品牌口碑。（文：蔣佳熹 沈藝凡/圖：綜合/編輯：張櫻捷/一審：江威/二審：嚴春華）